昭和42年3月11日　鹿児島県生まれ。小学生の頃の授業参観日にした、「キャベツの千切り」をきっかけに料理人への道を決意。3ツ星レストラン「タイユヴァン」と「ラ・コート・サンジャック」、2ツ星レストランの「ジラール・ベッソン」で修業を重ね、大阪北新地の「洋風懐石花宴」で副料理長として和と洋の融合した料理を提供する。京都先斗町「レストランナツカ」で料理長、心斎橋の「ビストロ・ド・サカナザ」にて料理長兼店長として料理とマネージメントを任される。
2000年に独立し、フレンチレストラン『ル・クロ』をはじめ、大阪市に3店を展開し、2012年にはパリにも出店。2014年には、兵庫県丹波市に校舎を改装した「ル・クロ丹波邸」をオープンした。
現在は、レストラン事業のみならず、ブライダル事業、ケータリング事業、プロデュース事業、福祉事業、出版事業など幅広く活躍。料理教室の講師や、食育をはじめとする講演などの活動も積極的に行っている。特に福祉事業においては、京都、大阪、貝塚に障がい者支援の福祉事業所を5つ経営しており、障がいがある、ないに関わらず一緒にレストランを運営する『ユニバーサルレストラン』や、京都の世界遺産にお菓子なども納めているお菓子のラボも運営。